ちくちくま日和

先日オークス通りのENOTECAにワインを買いに行ったところ、ワインの木箱を無料で下さるということで店頭に木箱が山積みに！
シンプルな木箱だし焼印も可愛らしくて使えそうだなぁ～と、両手で持てる２個いただいて持ち帰り♪
その後友人とランチする予定だったのだけど、お店と同じ通りにある駐車場に車を預けていたので、駐車場のおじさんに半日ほど預かってもらってました（笑）。顔馴染みになってて良かった～

とりあえず底に傷防止のフェルトを貼ってベッドの下のスペースに入れたところ、測ったかのようにジャストフィット。
雑誌入れとかに使えそう？でもベッド下にはちょっと似合わないかなぁ。

さてさて、何に使いましょう～♪

日曜日の母の日は、家族の女子組と叔母を誘ってホテル日航熊本の弁慶にランチに行ってきました～

この日は懐石料理をお願いしました。
予約した時点でメニューも頼んでいたのでお料理が運ばれてくるタイミングがとてもスムーズ～。

煮浸し、酢の物、お造りから


天ぷら、餡かけ、椀物
合わせ味噌仕立ての椀物の美味しさにカンドー☆超美味しい。

焼魚、御飯、止椀の赤だしまで～
焼魚の鰆は今ブームの塩麹を使って♪

デザートはコースの豆乳杏仁プリン（左上）のほかに抹茶＋和菓子を出してもらいました。
ドリンクは今月限定のソフトドリンク、レッド・カーネーション（セット別）。
チェリーとクランベリーでさっぱりして美味し♥

日航では「母の日」メニューやサービスを事前にうたってはいなかったけれど、テーブル毎に撮った写真を専用のフレームに入れてプレゼントしてくれたり、デザートに母の日のメッセージプレートがついたりと、予想以上のサービスに大・大・大満足。
母と叔母もとても喜んでくれて良かったです♥

母の日は毎年違う所で食事してるんだけどこりゃまた利用しちゃうな～。



ランチの後は八代まで車を飛ばしてTKU八代住宅展示場へ。
叔母が家を建て替えるので最近県内の住宅展示場をウロチョロしています。
ついついキッチンばかり見ちゃう。広くていいな～。

GW明けの慌ただしさもひと段落。お料理教室に行ってきました～

受講してきたのは５月Ｂメニューの春の自炊レシピ

メニューは春野菜と鶏肉のクリーム煮～レモン風味～／ライス／エビのデリサラダ／生ハムとバジルのイタリアン生春巻き／ハニージンジャーティー
彩り鮮やかな献立でーす。

メインの春野菜と鶏肉のクリーム煮～レモン風味～
クリーム煮は生クリームではなく牛乳で。
生クリームは家に常備していないので牛乳でできちゃうのは手軽でGOOD！
具材の鶏手羽とお野菜はしっかり焼き目を付けてから煮込んだので、それぞれしっかり味が残っていてしかもお野菜ホクホクで美味しかったな。
仕上げにレモン果汁を入れたんだけど、レモン果汁がとろみをつける作用があるとは知りませんでした～。
これは絶対作っちゃう～♥

こちらも美味しかった♪
エビのデリサラダと生ハムとバジルのイタリアン生春巻き
サラダのお野菜はお皿にてんこ盛り。でもドレッシングがすごく美味しくて、お箸が進む進む♪
ABCは手作りドレッシングをよく教えてくれるので役に立ってます。

生春巻きもシンプルな具材で食べやすくってGOOD。
生春巻きは作る時が一番楽しいね。調理者の特権☆

今月のパン教室は満足度の高いレッスンでした♪

ひとつめはスパニッシュバーンズ
見慣れない形のこのパン、スペインのパンなんだそう。
本場ではエンサイマーダという名前らしく、成形でラードを使っていてこってりした口当たりだとか。
今日は私たちの口に合うように、ラードに代わりにバターを使ったレシピを習いました。

この渦まき模様をキレイに作るのが結構難しく悪戦苦闘。
その割にはキレイにできたほうではないかしら♪

フランスパン生地に砂糖、塩、卵、水のシンプルな材料。
生地にふんわり甘味があって、シンプルだけどすごく美味しい。

これは家で作る定番に加えたいけれど、、、如何せん成形が面倒くさい（笑）


もうひとつはビッグサンフラワー
パンのフィリングにはブルーベリーソース

トッピングがモリッと♪
トッピングにはコーンフレーク入り。

普段ジャムを使わないので甘味が気になっていたけどそこまで気になる甘さではなかったし、コーンフレークのサクサク食感のトッピングですんごく美味しかった♪

５個づつ持ち帰り、家族や我が家に来ていた叔母やいとこが食べてくれてその日に完売。
美味しいと言って食べてくれると嬉しいわ～。

来月は米粉を使ったメニューなんだそう。楽しみ～

今年のGW後半は３日間。

普段あまり家では作らない惣菜パンに毎日チャレンジしたり
焼きカレーパンとポテトサラダパン
カレーが溶岩のように爆発してもうたｗ
味は合格をいただいたので、あとは見た目だなぁ～

昼間から焼肉を食べに行ったり
近所の彩炉@清水店にて、レディースランチ
牛肉愛は薄いけれど、たまの牛肉は美味しかった～♪
しかもランチの焼肉は罪悪感が低くていいわー。

イチゴのショートケーキを作ってみたり
これも味は合格をいただいたので、デコレーション技術を磨かなきゃ～

母親からいなり寿司を教えてもらったり
包むすし飯の量や力加減が難しいわ～

冷凍庫が小さくてストレスだった冷蔵庫を買い替えたり
100L近く大きくなったので、ストレスフリー♪

と、毎日ほんとのんびり。でも充実した毎日。リフレッシュできました。
明日からがんばりましょう～

今年のGWは２＋３連休と世間より若干少ないお休み。

日曜日は街へお出掛け。
ランチはお連れの希望でホテル日航熊本の弁慶にて和食ランチ。
普段の日曜なら予約ナシで入れるんだけど、連休＋結婚式が多く入っていてお客さまが多くて満席ということで、席が空いた時点で携帯に連絡をお願いしました～。

いただいたのは４月限定メニューの花見二段弁当@2,800yen

メインのお料理
二段弁当にちらし寿司、赤だし

二段弁当はこんな感じ。
人参が桜型だったり、百合根が花びら型だったりと、キュンとする盛り付け。
日本料理のお店に伺うと盛り付けの勉強になります～

そおほかには、お造りと


天ぷらは桜えびやタラの芽、ふきのとうなど。

ほかにはお吸い物と先付にからし菜の胡麻和えが出されました～

デザートは柑橘のムース

弁慶のランチはハズレなし。口福でございます！ごちそうさまでした～

昨日はバースデー休暇（←毎年勝手に設定。）
友人宅へ遊びに行ってきました♪

毎回楽しみなおやつタイム、今回は友人宅へ向かう途中にあるキャラクターケーキで有名なパティスリーぴかっそのショートケーキ
トトロとアンパンマンとトーマス♪
子供が寝てる間に大人がいただきます（笑）

友人の愛娘はただ今１歳２ヶ月。
たった一ヶ月前に会ったばかりなのに驚くほどできることが増えていて、その成長に終始驚くばかり！
会うたび写真を撮らせてもらってるのに、私のカメラセンスは全く成長できません～

元々子供は大好きだけど、友人の愛娘となると友人のちっちゃな分身のような感じで更に愛らしい～♥
遊んでるとたまに胸元に抱きついてきてくれたりして、もうメロッメロです。